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名古屋駅下りホームの住よしのきしめん。この前はかき揚げだったのでこの日は豚しゃぶを食べた。やはり美味しいと感じない。関東系の濃いめの味付けを求めているとこうなるのか。

”住よし 新幹線 名古屋駅下りホーム店” (Click!) 
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濃い色のスープが特徴的な京都のラーメン屋さん”新福菜館”。とはいえ醤油がドバドバ入っているわけでは無い(多分)。味は少し濃い目のスタンダード。
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京都で食べたことはあったけど、この日は横浜の伊勢佐木町店。店の中が見えないからちょっと入りづらい。入ると食券を買って着席。このセットはラーメンもチャーハンも小なので丁度良い。チャーハンの黒々さも特徴的。いつもタクシーで京都駅に行くときに本店の前を通ると大行列だけどここだとノンストレスであの味にありつける。家系のヘビー級な味に比べてライト級。ほっとする味です。

”新福菜館 伊勢佐木町店”
TEL:045-251-7151
住所:神奈川県横浜市中区伊勢佐木町2-60 オリエンタル共同ビル 1F
営業時間:[月・火・木~日]11:00~23:00スープが無くなり次第閉店
定休日:水曜
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京都の五行。期間限定の動物性食材を一切使用していないビーガンラーメンを食べる。
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麺はオレンジ。味にほのかな辛味があるので唐辛子かパプリカが練られてるのかな。全体的に濃厚。思った以上の満足感とトッピングの野菜の存在感が良い。体にいいのと目にも鮮やかでとても気に入った。家系ラーメンばかり食べてる俺には全然似合わないけど。

”五行” (Click!) 
TEL:075-254-5567
住所:京都府京都市中京区柳馬場通蛸薬師下ル十文字町452
営業時間:
[月~金、祝前日]11:30~15:00(L.O.14:30)17:00~23:00
[土、日、祝日]11:30~16:00(L.O.15:30)17:00~23:00
定休日:年末年始のみ
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河原町六角の隠れ名物(らしい)からしそば。からしが絡められた野菜たっぷりのあんかけが麺の上にオン。麺は柔らかめ。ツーンとくるけどそこまで辛くない良い塩梅。これがシンプルにクセになる味。椎茸が良い仕事してる。他のメニューも美味しそ。
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そして店の雰囲気がやばい。昭和がそのまま。この手の中華屋さんは大好物だ。

”龍鳳”
TEL:075-255-3966
住所:京都府京都市中京区新京極町通六角東入ル北側桜乃町450
営業時間:11:30~19:30
定休日:水曜日
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京都での昼飯。コンビニで久しぶりに食べてみようと思って購入。機嫌よくお湯を入れて”あの”安定の味を楽しみにひと口すする。「NJK!!(なんじゃこりゃ!!)」。なんか鰹出汁が効きすぎているのか味が薄口なのか。兎に角いつもの”あの”味じゃない。すると横に座ってた雑学王”トヨちゃん”がボソッと「あ、それ関西味ですよ、カロリー表示のあたりに(W)って書いてありません?それWESTのWですよ」。だそうだ「納得」って納得できるかよ。俺は”あの”味を食うためにどん兵衛買ったんだっつーの。それなら(E)も売ってほしいな。

”日清どん兵衛” (Click!) 
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今年初の田上家。どうしても行きたすぎて1歳半の子を背中におんぶして来店。「そこまでして食う?」と思われたっていいさ、そこまでして食いたかったんだからさ。頼むものは決まってる。チャーシューが激ウマなのでチャーシューメン(麺ハーフ、麺固め・脂ふつう・味ふつう(通称KFF))だ。麺をハーフにすると海苔を増量してくれる懐の深さは横綱稀勢の里クラス。
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久しぶりの丿貫。twitterを見ていて”海老そば”という文字を見て決断。蟹と並んで興味深い素材。着席して即決ハーフでお願いしました。
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セメントカラーの見慣れたプースーにきらめくルビー色。一口含むと塩の海抜から抜け出てくる海老の香り。明らかにマッドクラブと違う余韻。麺とプースーの味わい。塩っけをアテに瑞々しいチャーシューを味わうけどチャーシューの輪郭を捉えられない。いつもそうなんだよね。だから肉増ししたいんだけど個人的こだわりとして「ノーマルでどこまで楽しめるか」というドエム状態に入ってしまっている。プースー残し後イカワタの和え玉ハーフ。混ぜて食べ、プースードポンして食べ。やはり和え玉の味わいまで舌の感覚がついていかない。食後しばらくして海老そばにパクチーが入っていた事を思い出した。その刹那もう一度食べなければという使命感。このお店についていける味覚は一生無理かも。

”丿貫 福富町” (Click!) 
TEL:045-251-2041
住所:神奈川県横浜市中区福富町仲通2-4
営業時間:
昼:11:00〜15:00※火曜定休
夜:19:00〜24:00※日曜定休
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大船の家系ラーメン。2017年の初ラーメンをここで。キャベツのトッピングを選ぼうとしたんだけど110円という情報とは裏腹に160円だったのでやめてノーマルラーメンと半ライスの定番組み合わせ。いつも通り麺硬め他はノーマル。
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個人的にパンチが足りない印象。コクの濃度が足りないのかカエシのシャープさが足りないのかわからない。麺はふわふわの中太ストレート麺。硬めをお願いしたけどソフト面のような食感。生姜があれば炒めしたい衝動に駆られたけど無い。たまらず黒胡椒をかけて輪郭を取り戻そうとするけどよくわからないまま終了。田上家のクオリティが高いという事を再認識したのか、味の濃さに毒されているのか。新年早々迷宮入り。

”大原家”
TEL:0467-45-4604
住所:神奈川県鎌倉市大船1-11-20
営業時間:
[月~金]11:00~15:30 17:30~22:00
[土・祝]11:00~15:30 17:30~20:00
定休日:日曜日
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祇園で飲んだ後のシメ。いつもこってりだったからこの日はちょっと違うものを。
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自慢のスープに大自然の旨味を何度も重ねて作ったラーメン。特徴は別添え肉味噌・白胡麻・葱油酥(揚げ葱)・にんにくを好みに応じて入れ味の変化を楽しむというもの。食べた感想はスープはどことなく”神座”を意識しているようなしていないような。味は全然重ならない。こってりで良かったな。

”天下一品 祇園店” (Click!) 
TEL:075-533-4107
住所:京都府京都市東山区祇園町北側新橋通大和大路東入ル2丁目清本町
営業時間:18:00~翌3:00
定休日:日・祝
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京都河原町のつけ麺の店。エビの風味が好きでたまに食べに行くけど、「こんなんだったっけかな?」と感じたのはなんでだろう。冷水で巧くしめられた麺にごまの香りの海苔。スープはエビを少し感じる豚骨。太いシナチクは京都らしい。

”京つけめん つるかめ 六角店”
TEL:075-221-1514
住所:京都府京都市中京区新京極通六角東入松ヶ枝町456-3 中野ビル 1F
営業時間:11:30~22:00(L.O.21:50)
定休日:無休