metroseoul

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中華鍋で炒めた野菜炒めがめちゃくちゃ美味しい。本当にこんなに違うかってくらい美味しい。野菜炒めは肉がなくてもご飯のお供になるのが素晴らしい。
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今までの人生で一番1年という単位を意識している気がします。17年は手探りでやってきたことが一つの形となり、良くも悪くも成果として現れた実感。営業して売り上げの確保を目指したり、生産をして多くの製品を滞りなく納めたり(まぁ問題だらけだったけど)という働き方では感じられなかった、まるで農家のような気持ち。18年度は昨年のプランをさらに良くすることと、新たなるチャレンジがスタートしています。そのバランスが素晴らしく良い。そして最近よく「フローに入ってるね」と言われますが、勝手に色んな案件が舞い込んで来たりとってもいい意味で変態な人たちと出会うことが多くなって来ていてワクワクしています。またこれが面白いのが、去年創ったカリキュラムが今年新たな法則がみえてしまって全く新しい構造(というか洗練されシンプルになって来た)になってること。これはグッと力を込めて素振りをし続けた後に感じる「説明のつかない軌道」を見出した感じ。とまぁ相変わらず変態だってことです。
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ピクニックに行って来ました。その際のご飯。このお重が本当に使えます。普段使いにも遠足にもピクニックにも。そして正月も。

”竹の重箱七寸三段セット” (Click!) 
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義理のお母さんの定年退職祝いでした。この伊勢崎長者町のかに道楽はとても思い出の場所です。
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結婚前の両親の顔合わせや、七五三とか何かあれば利用させていただいていたこの場所。こうやって記念日に使われる場所ってそれぞれの人にとって特別な場所であって当たり前の場所となっている気がします。もしなくなると聞いたらすごくさみしい気持ちになりそう。そんな場所で働けるって幸せなことなんだろうな。

”かに道楽” (Click!) 
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もうそろそろこの焼きそばというソースとマヨネーズを小麦粉で食べるものの改革をしたいな。だいたいイタリアンにすればそれっぽくなるけど。それじゃパスタか。
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新しいプログラムがスタートし日帰りで静岡へ。このプログラムは色んな人が講師をやることになると思うのですが初っ端をさせてもらいました。やってみたらとても面白かった。アルバイトの新人向けなのでどうなるんだろうと思ったけど想像以上の効果がありました。
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京都駅のイオンモールの”いきなりステーキ”はなんとフードコートにある。なので注文して呼ばれたらこのオレンジのトレイで座席まで持っていくのだ。これは危険極まりない笑。ゴールドカードになったので黒烏龍茶がずっと無料。これは嬉しい。

”いきなりステーキ” (Click!) 
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北海道からお客様がいらっしゃいました。地下のお店にご案内。改めて紹介する側に回るとデザインだったりこだわりがあったりするお店はとても誇らしい気持ちになりますね。何かお役になてただろうか。
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たまに料理をすると気分がスッキリする。この日は豚丼。生姜が決めてのこの味付けは子供も大人も大好きな味。ついつい食べ過ぎてしまいます。
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面白い取り組みが始まろうとしています。この日はタイの教授とスカイプミーティング。初めましてがスカイプって以前にもあったような‥。ちなみにこの時点で僕の頭の中には何をやるかのプランはぼんやりだけ。さて、どんなことになるでしょうか。