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ライフワーク。最近すっかりマンネリだなぁと思ってたら何が違うのかわかんないけどいい感じで表面がカリッと仕上がった。なんじゃこりゃ。
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肉自体の温度が低かったのかな。写真を見てもいい感じの表情。でも中はレアというこの感じ。これが理想形。もっと表面がバリっとしてるのがいいんだけどね。
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奥ちゃんの結婚式へ。しばらくぶりの結婚式です。
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京都ならではの演出。全てが和というコンセプトも良かった。ウェディングケーキじゃなくて鯛の塩釜焼きを割るという演出。舞妓さんも来ちゃうし全部がデザインされてたなぁ。
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北海道限定(今はネットでも購入できる)のモナカ。いたって普通の味。だけどトウモロコシの形しているから北海道っぽい。雰囲気ものです。

”LOTTE” (Click!) 
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舞鶴でのご飯。何かの肉で焼肉を食べる。
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わさび菜漬けとホタルイカの沖漬け。男やもめの晩御飯。
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仕事帰りにふらっと立ち寄ると運が良ければいつものメンバーに出くわす。だいたい時間帯が違うので立ち寄っていても同時間になることはなかなかない。でもたまに出くわすと面白い。
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この日は”中川さん”の誕生日でもらったというスパークリングワインをおすそ分けしていただいた。そして隣を見たら”ヨッシーさん”のスウェットの刺繍が”Men's non-non”だった。
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定期的に欲してしまう田上家。この日は定番のチャーシューメン並盛りの麺ハーフ。ハーフにするとノリ増量してくれるので嬉しすぎる。初の味玉とライス。ビジュアルを目の前にした時点で感無量。最高です。
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備え付けのニンニクなどの調味料も万端。ニンニクは匂いが気になるのでパスだけど最近どハマりな生姜は見るだけでワクワクする。初の味玉は中がトロトロ。ひんやりした内部もコントラストが明確で楽しい。チャーシューと海苔と生姜と豆板醤でご飯を巻いて一口入れると昇天。これはやめられない。

”田上家” (Click!) 
TEL:045-711-9766
住所:神奈川県横浜市南区通町3-48
営業時間:[月・水~日] 11:00~14:30 17:00〜23:00(売り切れ次第)
定休日:火曜
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実家でお仕事。天気もいいし折角なので外でやってみる。ことのほか暑いのと、とにかく眩しかった。日陰じゃないとダメだな。
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久しぶりの丿貫。さすがの空気感。この日は烏賊胡椒を選択。イカの香りが胡椒のパンチと相まって強烈なメッセージを叩き出す。
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肉増しにしたのは烏賊胡椒をタレに食べてみたかったので。これ正解。塩っぱ目のプースーに絡む低温調理(と、勝手に想像している)の肉がスゲーいい。そして、三陸産牡蠣の和え玉を追加。牡蠣のタレがたっぷり入って濃厚。玉ねぎとニンニクがシャープさを演出。
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最後は烏賊のプースーを掬っては入れ、掬っては入れて混ぜながら完食。大満足。

”灰汁中華 丿貫” (Click!) 
住所:〒231-0043 神奈川県横浜市中区福富町仲通2-4
TEL:045-251-2041
営業時間:11:30〜14:30
定休日:火曜、水曜
席数:カウンター9席
喫煙:禁煙
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休日の公園ランチ。気持ちの良い昼です。
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この公園は釣りもできるし虫取りもできる。日陰でランチを食べて魚を取る(正確には取っている人のをもらう)。この公園はとてもいい。めちゃくちゃ坂が急だけど。
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日本人として生まれ、幼少期から親しんできた味。好きな食べ物はなに?と聞かれたとして、こいつを選ぶ人は少ないと思う。でもこれが出てきたら独特のノスタルジックな味わいと共に記憶を蘇らせるようなとっても不思議な料理。こんなお店や会社、プロダクトって良いな。