metroseoul

Text Size : A A A
Img_405317a6fc766a91ddff76eeabc5f50d
ブランドのあらゆる管理職の位置にいる人間の会。昔は店長会という名目だったのが考えてみたら店長以外も参加しているということで名称変更されたみたいです。その初日のワークを担当させてもらいました。この手のワークをやるときに大切にしているのは「本当に必要なことは何か」。本当に必要なことは意外と誰も知らなかったりする。特に上層部になればなるほど。それには意見が上がってこないもあるし、違う論点の時もあるし、勘違いもあるし、そもそも論理的に解剖できていないだけということもある。いずれにせよ答えは現場にあるのだけど、まずは球を揃えるというのが必要だと最近は非常に感じる。球の規格が一致していないと早く飛んだり遅く飛んだり高く飛んだり低くなったり曲がったりする。球の規格が同一なのに起こる事象に目を向けないと大変なことになる。
Img_8737a125c7550d3ce7f776f2248db7b8
スシローで目に止まったこの一皿。「禁断の肉白子」上カルビ×炙り白子。エグいことするなぁと感じながら食べてみました。もうそのまんま。白子がどんな役割をしているかがポイントですが冷たさとなめらかなまったり加減の食感を提供。悪くないですね。

”スシロー” (Click!) 
Img_1c0f981e17b00d0bb3e4bcde1e365daf
Img_b89cc91026b790b96bc0df3896f5f0d2
Img_7bdd4c69ce90c57a9efff751f9b0ab00
全く走れずウォーキングメインです。体重も増加。色々と覚悟を決めなければいけません。体力をつけないと。いや接骨院で言われたように姿勢を直さないとだな。肩甲骨に指が入らない状態から抜け出さないと。
Img_a724f809c8cfcc7d36ece206cbd185a5
もうかなり前の庄や。例によって例の如し。クオリティ高いですね。肉厚の刺身と鮮度のいいネタ。盛り付けもとても華やか。最近思うけど一人で食べるご飯って体に悪そうだな。

”庄や” (Click!) 
Img_2cebe587b2e43d58852b920e3e289c60
相当前ですが海パンを新調。SATURDAYS NYCの海パンです。ショート丈でツートーンが分かりやすいショーパンです。色はエンジとグレイ。ポケットがケツポケだけなのがいまいちですが夏着にちょうどいい。日焼け後もかなり膝上です。

”SATURDAYS NYC” (Click!) 
Img_194dc20b3e115eab83caeb879b72a50b
シェフが変わってから(多分)の癒し亭の食事がいい。高いけど。このハムカツはビールセット。厚切りのハムも良いけどアッチアチがサーブされるところがいい。

”ルーマプラザ” (Click!) 
Img_89860f3bb569484c801ef1a8ad512840
守破離ということを意識しますが守自体はペーペーシップの核に当たるものだと感じています。しかし、職位が上がるにつれて守破離と進むわけですが結局のところ守に戻ります。戻るというかすべてが守の中に含まれているというか。シンプルに捉えると全てが守プラスワンでしかないことに気がつく。そういう意味では4年生が掃除洗濯をするというのは仕組みでそれを浸透させているような気がします。今まさにチームが作りたい気分です。

”常勝集団のプリンシプル” (Click!) 
Img_d00fb3ab28c5500e1a79b50e05fbfcbe
お昼ご飯にレトルトのカレー。これが意外と美味しかったけどどこのやつだか忘れた。最近のレトルトってすごいですね。災害用のレトルトパックが賞味期限切れで食べ始めたんだけどこんなに美味しいの被災しても食べれるなんて幸せですね。
Img_b704948bc9306a96eb2aad1616edbba1
どんなに素晴らしい種であっても土壌が固く水分がないと発芽しない。発芽したとしても根が伸びなければ大きく育たない。大きく育たないということは葉が出ないので太陽からの光合成ができない。人の教育も同様で”資質”と言っていいのか”姿勢”と言うのか微妙ですが人としてのあり方が問われる。それは素直さという一言で表現できる。素直さは異物としての種(教え)を受け止めるところから始まり、その種が目を伸ばすこと(教えの応用)を存分に受け止め促す柔軟さに通じる。素直さがすべて。逆に素直ではない存在と出会うと違和感を覚える。ずっと違和感を感じて来ていたが自分をごまかして来たことを後悔するし誇らしくも思う。それは感性で見抜くスキルが付いたという自信と、信じようとする両親を同時に感じたからだ。もう迷うことはない。人生の時間を他人のドグマで生きる(ジョブズ)のはやめる時だ。
Img_b12e19c29b312ef2cc032df594bf65ac
ある日の夕飯。ご飯に味噌汁。漬物といくつかのおかず。最高のご飯です。この感じのご飯が外食で食べれたらいいな。吉野家の朝食メニューとかがラインナップ的にはこの感じなんだけど、全然違うんだよなぁ。