metroseoul

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”CHUS”で買いました。大分県の山間部に位置する耶馬渓の”亜細亜食堂cago”さんが作る唐辛子を使った辛味調味料。名前がヤバイよねと思って買ったんですが、耶馬溪産(ヤバケイ産)の唐辛子を使っているから”ヤバスコ”だそうです。味は辛味すごいですなかなかパンチ効いてる。で特徴的なのは酸味。最初にスーッとした酸味が来る。これはトマトっぽくもありお酢っぽくもある酸味の後にドスンと辛味がくる。パスタにもピザにもいいけど鍋に合いそうです。冬まで持たないと思うけど。

”YABASCO” (Click!) 

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